Sterrenrestaurant Flavours in Weert sluit na tien jaar, eigenaren verder in nieuwe bistro

Eind juli sluiten Ron en Lindsay Lemmens de deuren van sterrenrestaurant Flavours in Weert. Daarmee komt er na precies tien jaar een einde aan een bijzonder culinair hoofdstuk. Het stel zegt de horecawereld niet voorgoed gedag, want in oktober opent hun nieuwe bistro.

Restaurant Flavours begon in 2015 en maakte al snel naam. In het eerste jaar ontvingen Ron en Lindsay al een Bib Gourmand. Het absolute hoogtepunt was een Michelinster in 2023. “Een droom die uitkwam”, schrijven Ron en Lindsay in een bericht aan hun gasten.

Toch kende het avontuur ook mindere momenten. “Momenten die ons gevormd hebben, zowel zakelijk als privé. En nu voelen we dat het tijd is voor iets nieuws. Een keuze recht uit ons hart.”

Het nieuwe restaurant, Bistro Luux, opent in oktober op de Nieuwe Markt 4. Dat is het voormalige pand van Hapjes & Sapjes, dat al twee jaar te huur staat aangeboden. De bistro wil luxe gastronomie bieden in een ’toegankelijke sfeer, met eerlijke prijzen’. Bistro Luux gaat zeven dagen per week open. Flavours sluit op 27 juli de deuren.